最早科学家发现酿酒女工的手特别白，经过对发酵物的研究，后来才发现曲酸不仅具有良好的保鲜作用，它还有良好的美白效果，提亮，均匀肤色都不在话下，在医药、食品、农业、化妆品等方面广泛应用，在化妆品行业，曲酸被用于局部调理皮肤问题，如发炎后色素沉着导致的斑点和浅褐色斑块等。
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