脱羧肌肽，学名β-丙氨酰-L-组氨(β-alanyl histamine)，是一种由β-丙氨酸 和L-组氨构成的咪唑类二肽。脱羧肌肽最早在甲壳类动物体内被发现，随后在一些哺乳动物中也有发现。该成分与肌肽 结构类似，具有抗氧化功能，抗糖化功能 ，因为不会被体内的酶所识别而损失活性，所以具有更好的稳定性。

1抗氧化

脱羧肌肽通过两个不同的靶点抑制结构蛋白的糖基化，保护胶原蛋白和弹性蛋白。